Le patio, à ciel ouvert
Sous les orangers, près de la fontaine en zellige. La table du matin — et celle des dîners d'été, sous les étoiles.
La table
La cuisine de Milouda, faite maison.
Au Riad Samsara, la table est une affaire de maison. Milouda cuisine comme on cuisine chez soi à Marrakech : le marché du matin, les épices dosées à l’œil, les tajines qui mijotent sans se presser. Rien ne sort d’une carte — tout sort de sa cuisine.
Petit-déjeuner inclus Dîner sur réservation Végétarien sur demande
fait
maison
maison
Le matin
Le petit-déjeuner, parmi les orangers
Le jour se lève sur le patio et la table ronde en mosaïque se couvre : msemen dorés, beghrir en nid d’abeille, pains chauds, confitures maison, jus d’orange pressé du matin. La fontaine murmure, le thé fume, les orangers font le reste. Il est inclus dans le séjour — prenez votre temps, la médina attendra.
La carte du matin
- Msemen & beghrir dorés à la minute
- Pains chauds sortis du four
- Confitures maison orange, figue, selon la saison
- Jus d'orange pressé du matin
- Thé à la menthe versé de haut, comme il se doit
Servie au patio, incluse dans le séjour.
« Éteignez le monde, allumez une bougie. »
à la
bougie
bougie
Le soir
Le dîner, à la bougie
Le soir, sur réservation, Milouda allume ses fourneaux et la maison ses bougies. Les tajines ont mijoté tout l’après-midi ; on les sert au salon, près du feu, ou sous le ciel du patio. Salades marocaines, tajine du jour, dessert à l’orange, thé à la menthe — une cuisine de maison, pas de restaurant.
Végétarien ? Dites-le-nous le matin même — le marché de Bab Taghzout fait très bien les choses.
Sur réservation Tajines mijotés au feu doux Servi au salon ou au patio
Dès 2 nuits en direct, votre repas d'accueil est offert — Milouda s'en charge.
Où l'on mange
Du patio aux toits
La table suit la lumière : le patio le matin, les salons quand la nuit fraîchit, la terrasse quand la médina s’étire au soleil.
Les salons, au coin du feu
Deux salons ouvrant sur le patio, banquettes kilim et feu de bois. Le refuge des dîners d'hiver, à la bougie.
La terrasse, sur les toits
Le thé de l'après-midi entre bougainvillier et minarets, au-dessus du murmure de la médina.
À table
Une place est mise pour vous.
Le petit-déjeuner est déjà inclus dans votre séjour — et Milouda n’attend qu’un mot pour allumer les bougies du dîner.